酱油醋涨价了 懒人调料火了，千亿市场规模！

最近，调味品市场掀起了涨价潮。受原材料涨价带来成本压力等因素影响，不少企业进行产品提价，以缓解业绩增长压力。中国调味品协会数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。

就在各家调味品企业纷纷涨价的时候，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

杨女士是一名90后，喜欢在家自己做饭。因为平时上班工作比较忙，亲自下厨的时间有限，想要在时间和经济都允许的范围内实现“美食自由”，“懒人调料”就成为她的首选，只需准备原材料就能做出想吃的饭菜，并且她身边的很多朋友都在使用“懒人调料”。

近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增至1658亿元。目前，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。

我们看到当前懒人调料之所以出现这么红火的现象，实际上也非常正常，我们不妨仔细看一看这其中的原因，到底是怎么回事？

首先，从宏观大环境的角度来看，当前伴随着整个调味品价格的上涨，实际上对于很多都市工作的白领来说，买调味品就成为了一个并不划算的事情，毕竟对于都市白领而言，平时在家做饭的次数并不会太多，那么如果大规模的采购调味品，不仅要花费大量的金钱，也需要大量的投入调味品，放的时间长了也容易出现变质的现象，而这种使用一次就买一包的懒人调料，无疑就成为了最好的选择，所以在整个调味品涨价的大背景之下，给整个懒人调料市场提供了一个比较好的市场发展的空间。

其次，我们看到的是疫情前，基本上大多数年轻人在日常生活中所采用的都是叫外卖来解决一日三餐的模式，但是疫情之后越来越多的人开始愿意自己动手下厨，然而时间的矛盾依然是最大的矛盾，所以对于年轻人而言这种比较简单的懒人调料无疑是最好解决问题的方式，不需要花费大量的时间和精力去学习如何调配调料了，基本上买回来的调料味道都差不多，能够基本保证自己的日常生活，而大多数情况之下，只要准备原材料就可以做出想吃的菜肴了，这对于时间并不充裕的年轻人而言，无疑是一个最好的选择。

第三，从长期市场发展的角度来看，伴随着X时代和Z时代的年轻人，逐渐在市场上成为市场的主要购买力，懒人调料无疑将会迎来一个非常好的发展良机，对于大多数的懒人调料生产厂商来说，当前可能最需要做的是不断增加配方的种类，让越来越多的配方可以满足消费者不断变化的需求，只有这样才可以真正抓住这些年轻人的心。

懒人调料市场走红将会成为市场发展的一个大势所趋，在这一点上需要大家认真的看待。