江小白把握新酒饮时代趋势 好品质验证轻口味白酒的未来

历史在发生时未被发现，在发现时已被重组。

　　很多人都以为奠定一家酒庄地位的是一瓶瓶不世好酒，但事实总是意外地不可言说。只有当你走近时才会发现，它们有哪些“特色”，又有哪些让人惊叹的际遇。

　　国外有因拿破仑被洗劫的酩悦酒庄、要做酒庄中“红十字会”的伯恩济贫院、用艺术赋予新生命的木桐酒庄，国内有“逼走”中国资本的瓏岱酒庄、在国宴上演“老友记”的张裕爱斐堡，而相较国外酒庄厚重的文化沉淀、国内酒庄雄厚的资金背景，江记酒庄还在读小学。不过，它在中国白酒行业的靠山是近1.9亿年轻人。这群人不是当下最有力量的，但却是掌控未来的!

　　在2012年，江记酒庄旗下品牌江小白上市，这个最初被外界预判活不过一年的品牌，意外地在传统白酒市场开辟出一片蓝海——年轻人白酒市场。

　　凭借着对新饮酒时代趋势的敏锐度，以及年轻人轻松愉悦的饮酒洞察，江小白小心翼翼地验证着轻口味白酒的未来。

　　为了和年轻人更友好相处，江记酒庄做了两个选择，一是花重金建江记农庄，以保障酿酒原料的安全和稳定，为好的产品培育最好的基础;二是在新青年文化上持续加码，从江小白YOLO青年文化节、街舞、涂鸦到赛车，江记酒庄一直站在年轻群体中，和年轻人共情、共舞。

　　在年轻化已成为白酒行业共识的当下，只有懂了年轻人，才能走的更稳、更远。这是江记酒庄牢牢抓住的“因”。江记酒庄”如今所生产的单纯高粱酒，采用当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料，配合白沙当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承精益酿造蒸馏工艺提香去杂，使酒体获得了更多风味物质。江记酒庄作为江小白的酿造基地，在传承传统烧酒酿造技艺的基础上，利用独创技术，让高粱酒更加年轻化、利口化、时尚化，更让年轻人爱上这碗高粱酒。目前，江记酒庄还成为白沙工业旅游打卡点，也是重庆江津白沙的当代“地道风物”。

　　至于这个因会结下什么“果”，无从可知，江小白和江记酒庄能够做的，只是再懂年轻人一点。