黑啤酒好喝吗？经典搭餐指南介绍

谁说啤酒只能搭热炒？其实啤酒一年到头都能喝，更棒的是除了传统的咸食外，如果搭得好，连巧克力都能搭配出美味新高度！

搭食物的新选择 -黑啤酒搭餐指南

黑啤酒对於大部分的消费者来说，可以说是陌生的酒类。事实上，在全世界的啤酒地图中，黑啤酒可以说是一款相当强大的分支。不同於一般金黄色的啤酒，黑啤酒主要是将麦芽重火烘培酿製而成，所以不仅在酒色上面较深，香气上也不同，除了具有一般啤酒典型麦芽香气外，还有明显的焦糖、巧克力甜香，口感上也带有更明显的甜味与苦味。

黑啤酒有著焦香苦味但又带著苦中回甘的甘甜尾韵，这样有层次的特色让黑啤酒相较於其他一般啤酒，更丰富了搭配餐点的选择。举凡带点焦香的烧烤类，如台湾人最爱的居酒屋料理、或是碳烤牛排、海鲜都能够与黑啤酒的烘培麦芽香气互相辉映；甚至甜味的食物，这跟台湾在菜色调味中会加糖的特色超级搭。

一探黑啤酒中的经典-Guinness 健力士

而身為全世界最受欢迎的黑啤酒 - Guinness 健力士醇黑生啤酒更是酒搭餐界的佼佼者，从爱尔兰的酿酒厂发展成全世界黑啤酒的领导者。比起一般浓厚苦味的黑啤酒，健力士更棒的是有著更丰富的层次，完美呈现烘培大麦麦芽、双重啤酒花以及回甘麦芽甜味的风味，加上独特的WIDGET 气囊技术，在开罐时气体瞬间释放，形成绵密的泡沫层，让口感更加充沛！ 这样的组合比起传统啤酒有著更广的食物搭配选择，就连甜食也能完美驾驭！

焦糖滷味X健力士超下酒

健力士的 WIDGET 气囊技术可以让泡沫维持更久，所以在冰凉饮用时，可以自在的品嚐美食，然后一边享受著健力士带给你的层次感受：绵密气泡（有著淡淡麦芽香气），以及丰富酒液（带有巧克力、咖啡风味）的好滋味，特别是和带有些许甜味的台湾料理，特别的搭！

像是最近流行的焦糖滷味便是，带有点甜的焦糖滷味，刚好跟健力士的微微甜香做呼应，不像是传统啤酒只走清爽风格般平淡无奇，有更多焦糖、烟燻，类似木桶的香气，吃口百页豆腐、鸭翅、鸭舌头，甚至酸菜牛肚，再喝口健力士，真的超讚的！

意外的，甜食X健力士也是绝配

这部分可说是健力士的强项。拿市面一般啤酒搭配，除了因為甜食凸显啤酒苦涩味外，更可能被甜食把所有啤酒的风味都掩盖住。但健力士却不一样，黑啤酒独特的焦香麦芽让风味变得更有层次与厚实，本身的香草、焦糖香气刚好可以跟甜食的甜做呼应，而咖啡的苦味则让人不腻口。巧克力，健力士的甜食最佳拍档。上述的特色，在风味上刚好跟巧克力一致，甜再带出苦。所以吃一口巧克力、喝口健力士你会先感受到巧克力的甜美香气，带有坚果油脂的甜香，然后跟健力士焦糖香气融在一起。接著是健力士的啤酒甘苦味，最后衬托出可可的苦味做收尾，多层次的苦甜节奏，完完全全的大人风味！

此外，带有甜咸风味起司蛋糕与蜂蜜蛋糕，也能和健力士完美融合！清爽却带有层次的焦香与甜香，加上慕斯般的细緻泡沫，与蛋糕微甜清香、鬆软绵密的口感相呼应，融合出令人味蕾心醉神迷的全新境界！